Рошфор

Рошфор формирует конические грозди с крупной тёмной ягодой. Мякоть плотная, хрустящая; вкус сладкий, гармоничный, иногда с лёгкой мускатной нотой. Сильная сторона сорта — способность нести нагрузку без резкого падения качества и хорошая сохранность гроздей на кусте после созревания.

Взрослый куст обычно даёт 12–25 кг. В промышленных посадках урожайность составляет 22–40 т/га; при высокой агротехнике — до 45 т/га. Сорт хорошо выдерживает нагрузку, но нормировка повышает калибр и плотность.

Лучше всего подходит для продажи с прицелом на хранение: сорт даёт товарную тёмную витрину, уверенно переносит сбор/охлаждение и позволяет растягивать реализацию.

Хранение в обычных условиях дома: +2…+6 °C; перебирать раз в 7 дней → до ноября.
Профессиональное хранение: 0…+1 °C, влажность 90–95%, быстрая доохладка → до января.