Персик Инжирный

Плоды плоские (донат-форма), средние/крупные 110–160 г; кожура кремово-жёлтая с интенсивным карминовым румянцем; мякоть чаще белая (есть жёлтомясые клоны), очень сочная, ароматная, десертная: высокая сахаристость при низкой кислоте, выраженный «нежный» персиковый букет. Косточка мелкая, как правило, частично/полностью отделяется при съёмной спелости.

Цветение среднее/среднераннее, требует защиты от возвратных заморозков в риск-зонах. Созревание — среднераннее или среднее: обычно конец июля — август (зависит от региона).

Вступает в плодоношение рано (2–3-й год). В интенсивной схеме при нормировке завязи даёт стабильные сборы: ориентир 18–30 т/га; при идеальной агротехнике и капельном орошении — до 35–40 т/га. Без обрезки склонен к перегрузке и снижению калибра.

Как правило, самоплодный; перекрёстное опыление с совпадающими сроками цветения повышает выравненность калибра и процент завязи.

Средняя. Уязвим к курчавости листьев (Taphrina deformans) и монилиозу (цветково-плодовая гниль) в сырые годы; плоская форма предрасположена к локальным трещинам/подпреванию у основания плодоножки при затяжных дождях. Нужны профилактические обработки «по почке/по розовому бутону», аккуратная обрезка.

Ориентация на свежий рынок: при 0…+1 °C и 90–95 % влажности хранится 7–10 дней (до 2 недель при съёме в технической спелости). Для транспорта съём твёрдо-спелым; для лучшего вкуса краткое дозаривание и быстрая реализация.

Плоский «инжирный» персик — форма paraguayo, широко распространённая в Средиземноморье и США; конкретный клон «Инжирный» в СНГ - народной (местной) селекции, год и родительские формы нефиксированы.