Пинк Леди

Поздний десертный сорт с розово-красным «пудровым» румянцем на светлом фоне. Мякоть плотная, кремовая, хрустящая; вкус сладко-кислый, чистый, с хорошей свежестью, часто раскрывается после хранения. Ключ к премиальной партии — достаточный свет в кроне и правильная зрелость: сорт набирает окраску и вкус ближе к концу сезона.

Рано вступает в плодоношение на карликовых подвоях — товарные сборы уже на 3-й год. В управляемом высокоинтенсивном саду 1×4 м (М9/М26) даёт порядка 25–40 т/га; при идеальной агротехнике и нормировке — до ~45 т/га. Урожай созревает волнами по окраске, требуется дозбор для «розовой» товарной партии. Поздний сорт: качество сильно зависит от тепла/осени и света в кроне. Нормировка и хороший листовой аппарат помогают набрать цвет и сохранить плотность.

Цветение: апрель. Съём: октябрь-ноябрь. Съём часто выполняют в несколько проходов по окраске и зрелости: ранний съём — для хранения, поздний — для максимальной «пинк»-окраски и вкуса.

Хранение в обычных условиях дома: +1…+4 °C, лучше ближе к +1…+2 °C; перебирать раз в 10–14 дней → до февраля.
Профессиональное хранение: 0…+1 °C, влажность 90–95%, быстрая доохладка; при стабильном режиме держит плотность очень долго → до июня.
Особенность: вкус и аромат часто “раскрываются” после декабря–января хранения (становится более гармоничной и сладкой).